Category: Birra - cibo e birra

Birra Maltus Faber Triple - Gnocchi gorgonzola e pere

26/11/2013

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Maltus Faber è un microbirrificio con sede a Genova, per la precisione in via Fegino 3, indirizzo storico ed importante poichè all’inizio del ‘900 ospitava la Fabbrica di Birra Cervisia, in seguito acquisita dal gruppo Dreher e infine dismessa dal gruppo Heineken. All'interno del birrificio...
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Birra Barley BB10 - Filetto di manzo con cavoletti di bruxelles

19/11/2013

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Il birrficio Barley fondato nel 2006 a Maracalagonis (CA), grazie alla passione per le birre di qualità dei due soci Nicola Perra e Isidoro Mascia, è una creativa realtà artigianale che propone in maniera inaspettata alcuni ingredienti legati al territorio di produzione. Uno degli esempi meglio riusciti al birraio Nicola perra è senz’altro la BB10... Vai all'abbinamento...

Birra Amiata Bastarda Rossa - Spezzatino di maiale con castagne e prugne secche

19/11/2013

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Birra Amiata è un microbirrificio nato nel 2006 ad Arcidosso, alle pendici del Monte Amiata, da un progetto di Gennaro e Claudio Cerullo e Patrizia Corsini. La filosofia del birrificio è stata da subito quella di valorizzare i prodotti del territorio circostante, come la castagna IGP dell’Amiata, il miele di marruca e lo zafferano della Maremma...Vai all'abbinamento...

Birrificio del Ducato New Morning - Tagliatelle alla zucca con porcini

5/11/2013

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Il Birrificio del Ducato nasce nel 2007 a Roncole Verdi, grazie alle capacità di Giovanni Campari, birraio creativo e visionario e Manuel Piccoli, amministratore del birrificio con una chiara visione imprenditoriale. Ad oggi è uno dei microbirrifici italiani più rinomati in tutto il mondo, nonché il più premiato a livello nazionale. Il medagliere (24 ori, 18 argenti e 15 bronzi)...Vai all'abbinamento...

Birra BeerBera Loverbeer - Capesante alla veneziana

29/10/2013

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Loverbeer nasce nel 2009 a Marentino (Torino) quando Valter Loverier dopo anni spesi ad affinare e perfezionare ricette da homebrewer decide che è arrivato il momento giusto per trasformare una semplice passione in quello che sarà la sua vera professione. Spinto dagli....Vai all'abbinamento...

Birra Bibock - Medaglioni di manzo con zucchine e crema alla robiola

21/10/2013

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Nel 1994 Agostino Arioli fonda con altri undici soci il Nuovo Birrificio Italiano iniziando la produzione solo un paio di anni più tardi dopo aver installato l’impianto (che comprendeva tre fermentatori aperti acquistati di seconda mano dal birrificio Poretti). Il Birrificio Italiano è il primo birrificio nato in Lombardia nel 1996 a Lurago Marinone in provincia di Como... Vai all'abbinamento....

Birra Perugia Golden Ale - Patate farcite con scamorza e pancetta

8/10/2013

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La Fabbrica della Birra Perugia è stata la grande sorpresa iataliana, al recente European Beer Star Award 2013 tenutosi a Monaco di Baviera. Si tratta di uno dei più prestigiosi concorsi a livello mondiale che mette a confronto più di 1500 birre provenienti da tutto il mondo, e proprio questa Golden Ale...
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Birra San Gabriel Hefe-Weizen - Weisswurst con cavolo verza e senape

30/9/2013

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Birra San Gabriel Hefe-Weizen - Weisswurst con cavolo verza e senape
L’abbinamento di oggi è dedicato alla più grande manifestazione del mondo sulla birra: l’Oktoberfest. Il mito della birra di Monaco e dintorni nasce 527 anni fa, quando Guglielmo IV di Baviera nella città di Ingolstadt emana l’Editto di Purezza noto... Vai all'abbinamento...

Birra Oppale - Crostini con brie, salame di Felino e fichi

23/9/2013

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Birra Oppale - Crostini con brie, salame di Felino e fichi
La “Oppale” è una delle birre più apprezzate del birrificio artigianale 32 Via dei birrai, nato nel 2006 dalla passione del mastro birraio Fabiano Toffoli e dei suoi due soci Loreno Michelin e Alessandro Zilli... Vai all'abbinamento...

Birra Reale 8 Anniversario - Rotolini di sogliola con asparagi e pompelmo rosa

15/9/2013

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Birra Reale 8 Anniversario - Rotolini di sogliola con asparagi e pompelmo rosa
Come consuetudine ogni anno Birra del Borgo regala a tutti gli appassionati una versione celebrativa in occasione del compleanno del birrificio modificando la ricetta della birra storica, la Reale. Vai all'abbinamento...