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Birra Bruton di Bruton - Risotto all'arancia al profumo di finocchio

30/1/2014

Il birrificio Brùton nasce nel 2006 sulla riva del fiume Serchio in provincia di Lucca, in un contesto rurale tipicamente Toscano. Brùton era appunto il nome con cui nell’antica civiltà minoica veniva chiamata la birra nell’isola di Creta, mentre il toro (simbolo del birrificio) era l’animale sacro, la cui anima si incarnava nel Minotauro...Vai all'abbinamento...

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Croce di Malto Magnus - Tiramisu' con pere e pinoli

16/1/2014

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Il birrificio Croce di Malto è una giovane e dinamica realtà che ha aperto alla fine del 2008. I protagonisti sono Alessio Selvaggio, la moglie Erika Ferrazzi e Federico Casari, che hanno deciso di affrontare il salto dopo anni spesi ad assaggiare e conoscere più da vicino le realtà brassicole più interessanti d’Europa....Vai all'abbinamento...

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Birra Maltus Faber Triple - Gnocchi gorgonzola e pere

26/11/2013

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Maltus Faber è un microbirrificio con sede a Genova, per la precisione in via Fegino 3, indirizzo storico ed importante poichè all’inizio del ‘900 ospitava la Fabbrica di Birra Cervisia, in seguito acquisita dal gruppo Dreher e infine dismessa dal gruppo Heineken. All'interno del birrificio...
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Birra Oppale - Crostini con brie, salame di Felino e fichi

23/9/2013

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Birra Oppale - Crostini con brie, salame di Felino e fichi
La “Oppale” è una delle birre più apprezzate del birrificio artigianale 32 Via dei birrai, nato nel 2006 dalla passione del mastro birraio Fabiano Toffoli e dei suoi due soci Loreno Michelin e Alessandro Zilli... Vai all'abbinamento...

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Birra Zest - Risotto con fave e limone caramellato

8/9/2013

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Birra Zest - Risotto con fave e limone caramellato
La Zest, prodotta dal birrificio Extraomnes (Marnate - VA), è una birra ad alta fermentazione non pastorizzata e non filtrata. A guidare il progetto è Luigi D’Amelio meglio conosciuto nell’ambiente birrario italiano come “Schigi”. Vai all'abbinamento...

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Birra Bruton di Bruton - Risotto all'arancia al profumo di finocchio

Croce di Malto Magnus - Tiramisu' con pere e pinoli

Birra Maltus Faber Triple - Gnocchi gorgonzola e pere

Birra Oppale - Crostini con brie, salame di Felino e fichi

Birra Zest - Risotto con fave e limone caramellato

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